Leipzig / Hamburg: Fachbuchverlag / Verlag Handwerk und Technik, 1994. 360 Seiten gr.8°, 24,0 x 17,0 cm, Broschur bzw. Taschenbuch
Sprache: Deutsch
ISBN: 3582400301
EAN: 9783582400307
Bestell-Nr: 94921
Bemerkungen: Zustand: Einband minimal berieben // Mit zahlreichen Abbildungen und Tabellen, illustriert von Gottfried Baasch und Claude-Bernard Gay. Vorwort von Wolfgang Hecker und Jürgen Herrmann
Schlagworte: Grundstufe Nahrungsgewerbe. Gastronomie. Hauswirtschaft - Hecker / Herrmann, Sachbücher & Ratgeber, Kochbücher allgemein, Diät, Ernährung, Ratgeber allgemein
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