Zäch, Rudolf: Zäch`s Koch-Buch für die feine und bürgerliche Küche. Hrsg. v. R. Zäch, Koch.

OLn., dekorative Farbprägung beider Deckel, allseitiger Rotschnitt; ohne Umschlag. Dekoratives Vorsatzpapier; 3 S. Werbung d.Zt. (u.a. für Zächs eigenen Feinkostladen). Zahlreiche (knapp gehaltene) Rezepte, 13 S. Menüfolgen (scheints für von Zäch gekochte Menüs), u.a. für besondere Anlässe am württembergischen Hof. Kapitale und Ecken leicht berieben/bestoßen, Seiten etwas randgebräunt und gelegentlich leicht fleckig; insgesamt für Alter und Genre sehr schön erhaltenes Exemplar. Text in Fraktur. (Aus dem Vorwort: "Um meinen Eleven und meiner Thätigkeit als Koch im In- und Auslande set 35 Jahren gerecht zu werden, habe ich mir die Aufgabe gestellt, Rezepte zu sammeln um ein für Jedermann verständliches, kleines Kochbuch, welches für deutsche und internationale Küche eine Wegweiser sein soll, zu verfassen und herauszugeben. ... ) (Rudolf Zäch [1851-1909], Koch/Küchenmeister und Besitzer eines Feinkostladens in Stuttgart; Autor von u.a. "Die Neuzeitliche Küche" und Bearbeiter einer Ausgabe des "Praktisches Kochbuch" von Heriette Davidis für den Verlag Ensslin & Laiblin in Reutlingen.)