Kochen: Die Kartoffel trägt unsere Ernährung; Reihe: Rezeptdienst; Herausgeber: Reichsausschuß für Volkswirtschaftliche Aufklärung / Berlin.

Reichsnährstand VerlagsgmbH. / Berlin; um 1940, (6) S. = 4 Blatt; Format: 15x21.

Heinrich Herbert Friedrich Eggers (1907 – 1981), deutscher Maler und Grafiker. (frei nach wikipedia); - - - I n h a l t : Einführung; Suppen (Kartoffelsuppe mit Milch - Kartoffelsuppe aus rohen Kartoffeln); Einlagen für Gemüse oder Brühsuppen (Kartoffelbällchen – Grüne Kartoffelklößchen); Kartoffelgerichte als Beigabe zu Gemüse und Fleischgerichten (Kartoffeln in der Schale überbacken – Kartoffelschnee - Kartoffelgnocchi – Kartoffelrand – Kartoffelringe überbacken – Kartoffelpudding (salzig) – Wickelklöße); Salzige Kartoffelgerichte (Gefüllte Kartoffeln – Leberkartoffeln – Bierkartoffeln – Kartoffelkuchen mit Tomateneinlage – Labskaus – Grüne Kartoffeln); Süße Kartoffelgerichte (Kartoffelauflauf süß – Kartoffelnudeln mit Quarg – Pflaumenklöße – Kartoffelklöße mit Backobst); Kartoffelsalate (Heringskartoffelsalat – Kartoffelgemüsesalat); Torten, Kuchen und Gebäck aus Kartoffeln (Kartoffelquargtorte – Kartoffelstreußelkuchen – Gewickelter Kartoffelkuchen – Kartoffelstangen (salzig); Matthias Claudius: Ein Loblied der Kartoffel; - - - Z u s t a n d : 2-, original farbig illustriert (Eggers) geheftet mit Deckeltitel + Überschriften in Sütterlin, mit sw.- + Farbzeichnungen. Leichte Alters-, Gebrauchs- + Lagerspuren.