Das neue Kochbuch für die Schweizerfrau Rationelle Ernährungslehre unter besonderer Berücksichtigung der Vitamine und der Rohkost, Kinder-Ernährung / Kranken-Diät - 600 Rezepte.

Joos-Bächlin, Schaffhausen, 1928, 103 Seiten. Taschenbuch, Paperback.

Vorwort - Einleitung - Was brauchen wir zur Erhaltung unsres Körpers - Nährsalze - Die wichtigsten Nährsalze - Die Vitamine - Das Fleisch - Der Alkohol - Wie entsteht der Alkohol? - Die Verdauung und die Gärung in den menschlichen Verdauungsorganen - Unsere Ernährung im Rhythmus der Jahreszeiten - Die Rohkost - Rohkost-Rezepte - Haferflocken - Weizenflocken - Corne flakes - Naturreisflocken - mit Pfirsichen - mit Creme - Geriebene Nüsse, Pinienkerne, Haselnüsse - Pampelmus - Orangensaft - Erdbeeren - Geriebene Äpfel, Erdnüsse - Stangensellerie - Spargeln, roh - Gurkenscheiben - Tomaten und junge Gurken - 1 Ei mit Zitronensaft - Quark - Salat - Geriebene Randen - Lattichsalat - Das weisse Kreuz im roten Feld - Fenchelknolle - Wassermelone - Gefüllte Tomaten - Gemischte Tomatenplatte - Haferflocken mit Tomaten - Rohe Plätzchen - Karotten-Röllchen - Haferflocken-Pudding - Ruth-Pudding - Frucht-Pudding - Milch-Pudding - Äpfel mit Kastanien - Erdbeerkuchen - Fruchtbrot - Honigbrot - Nussbrot - Honig-Nussplätzchen - Apfelcreme - Orangencreme - Preiselbeercreme - Bananenspeise - Fruttasalat - Beerenspeise - Gemischte Früchteplatte - Bircher Müesli - Zwieback mit Nusscreme - Haferkraftspeise - Quitten-Pudding - Gemüse-Pudding - Rüeblitorte - Unser tägliches Brot - Die Milch - Zitronenmilch - Frische Buttermilch oder Molken - Mandelmilch - Die Eier - Hartgekochte Eier - Weiche Eier - Rohes Ei - usw.