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Müller, Franz Otto: Gründlicher Unterricht in der feinen Kochkunst.

Müller, Franz Otto: Gründlicher Unterricht in der feinen Kochkunst.
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Müller, Franz Otto: Gründlicher Unterricht in der feinen Kochkunst.

Beschreibung

Berlin, August Mylius, 1785, 416 S. 18 cm. HLdr d. Zeit mit ornamentaler Rückenvergoldung u. goldgeprägt. Rückenschild.

Zustand

Enthält 815 Rezepte und ein 24-seitiges Sachregister. - Von Suppen. Von den Saucen welche zu verschiedenen Speisen gebraucht werden. Von Garnituren. Von Gemüsen. Von Artischocken. Von Krebsen. Von wilden und zahmen Fleischspeisen. Rolladen von Fleisch und Fisch, die kalt gegeben werden. Von Fleisch- und Fischwürsten. Von Pudding und Buberd. Von Popidons. Von Fischspeisen. Von warmen Pasteten. Von kalten Pasteten. Pasteten von Blätterteig. Von kleinen Pastetchens. Timbale von Fleisch und Fisch. Von Koch. Von Fastenspeisen. Von Gelée. Von Flomri und Crem. Vom Gebratenen überhaupt. Von Gebackenen. Von Ausgebackenen. Von Conditoreien. Von Früchten. - Franz Otto Müller, fürstlicher Koch in Dessau, rühmt sich, ein Kochbuch verfaßt zu haben, nachdem auch der völlig Unwissende kochen könne, da hier erstmals genaue Beschreibungen, Zutaten- und Zeitangaben enthalten seien. Alle Rezepte sind für zwölf Personen berechnet. - Deckelbezüge berieben. Gepflegtes Exemplar

Details zum Artikel

Autor: Müller, Franz Otto

Titel: Gründlicher Unterricht in der feinen Kochkunst

Verlagsort: Berlin

Verlagsname: August Mylius

Jahr: 1785

Seitenanzahl: 416 S. 18 cm. HLdr d. Zeit mit ornamentaler Rückenvergoldung u. goldgeprägt. Rückenschild

Sprache: Deutsch

Händler-Kategorie: Kochbücher u. Genußmittel

oldthing-Nummer: 53530203
| Lagernummer: 96165
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