Banzer, Matthaeus Carl / Friebel, Carl: Die Hotel- und Restaurationsküche. Ein Handbuch u. Nachschlagewerk f. alle Küchenbetriebe. (Unter bes. Berücks. d. dt. Regionalgerichte u. fremdländ. Spezialitäten). (Umschlagt.: Banzer-Friebel: Hotel- und Restaurat

Name: Banzer, Matthaeus Carl / Friebel, Carl: Die Hotel- und Restaurationsküche. Ein Handbuch u. Nachschlagewerk f. alle Küchenbetriebe. (Unter bes. Berücks. d. dt. Regionalgerichte u. fremdländ. Spezialitäten). (Umschlagt.: Banzer-Friebel: Hotel- und Restaurat
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Banzer, Matthaeus Carl / Friebel, Carl: Die Hotel und Restaurationsküche. Ein Handbuch u. Nachschlagewerk f. alle Küchenbetriebe. (Unter bes. Berücks. d. dt. Regionalgerichte u..

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Beschreibung

Giessen, Pfanneberg, 5., neubearb. u. erw. Aufl. 1959, neubearb. u. erw. Aufl. 1959,

XVI, 752 S., Quart 26 cm, Ganzleinen mit Goldgeprägtem Titel. Mit 160 Textabbildungen und 12 mehrfarbigen Tafeln, 3 Küchenplänen und 39 Musterseiten von Speisekarten sowie 110 Menüs aus der Praxis.

Zustand

Ausgeschiedenes Bibliotheksexemplar, foliert, im Schnitt leicht nachgedunkelt, gut u. sauber erhalten

Details zum Artikel

Autor: Banzer, Matthaeus Carl / Friebel, Carl

Titel: Die Hotel- und Restaurationsküche. Ein Handbuch u. Nachschlagewerk f. alle Küchenbetriebe. (Unter bes. Berücks. d. dt. Regionalgerichte u. fremdländ. Spezialitäten). (Umschlagt.: Banzer-Friebel: Hotel- und Restaurationsküche)

Verlagsort: Giessen, Pfanneberg, 5., neubearb. u. erw. Aufl. 1959

Jahr: neubearb. u. erw. Aufl. 1959

Händler-Kategorie: Kochbücher

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