Meine Kochrezepte. - Kochbuch: Meine Koch-Rezepte. - Handgeschriebenes Kochbuch. - Beispiele aus dem Inhalt: Vorwort / Kraftbrühe (Consomme) / Gute Bouillon in ganz kurzer Zeit zu bereiten / Eine andere Art Aspik / klare und gebundene Suppen, Püreesuppen

Autor: Meine Kochrezepte. - Kochbuch.

Titel: Meine Koch-Rezepte. - Handgeschriebenes Kochbuch. - Beispiele aus dem Inhalt: Vorwort / Kraftbrühe (Consomme) / Gute Bouillon in ganz kurzer Zeit zu bereiten / Eine andere Art Aspik / klare und gebundene Suppen, Püreesuppen / Fränkische Suppe / Lungensuppe / Semmelklöße / Leberklöße / Schlei blau / Seezunge / ganzer Lachs / Hecht mit Petersiliensauce / Mayonaise von Zander / Bierkarpfen auf polnische Art / Gebackene Froschkeulen / Krebse zu kochen / Weiße Pfeffernüsse / Caramel-Candy / Brechspargel / Teltower Rübchen / Wirsing auf bürgerl(iche) Art / Gekochtes Rinderschwanzstück au naturel / Rum(p)steak od. Wiener Rostbraten / Pökelzunge m. Pfeffergurken oder Champignonsauce / weiter siehe Anmerkung.

Einband: Gebunden Hardcover

Freie Beschreibung: 21 x 15,5 cm. Dunkelgrüner originaler Leinenband mit goldgeprägtem Deckeltitel, insgesamt etwas randbestoßen und an den Außengelenken angeplatzt. Etwa 500 Seiten mit Griffregister, davon sind etwa 400 in sauberer Sütterlin-Handschrift mit Tinte beschrieben worden, enthalten sind etwa 300 Rezepte, in sehr ausführlicher Form in ganzen Sätzen beschrieben, die Schrift ist gut lesbar. Mehrere weitere Rezepte, sowohl handgeschrieben als auch in gedruckter Form, teils auch aus späterer Zeit (bis etwa 1967), liegen bei. An einzelnen Stellen ist die Bindung etwas gelockert. Insgesamt sauberer, guter Zustand. Schönes Unikat !
Ohne Ort und Jahr (1930er - 1940er Jahre)

Sprache: Deutsch

Händler-Kategorie: GASTRONOMIE