Hildegard Caesar-Weigel: Untersuchungen über den Strom- und Brennstoffverbrauch in ländlichen Haushaltküchen.

guter Zustand, Gebrauchs- und Alterungsspuren: Umschlag etwas abgenutzt, gering verschmutzt und Vorderseite auch etwas fleckig - Seiten überwiegend sauber und ordentlich, 3 Blatt mit rostigem Abdruck einer Büroklammer am oberen Rand - eine Ausschlagtafel mit Eselsohr, Vorwort. Von Regierungsrätin K. Delius - Zur Einführung. Von Prof. Dr. Derlitzki - Hausfrau und Haushalt - Untersuchungen der Kosten des Kochens auf dem Kohle- und dem elektrischen Herd einschliesslich der Heisswasserbereitung - Versuchsdurchführung - Allgemeines - Art der Versuchsanstellung, Richtlinien für die Versuchsdurchführung - Einteilung der Versuche - Übersicht über die Betriebsverhältnisse der Versuchshaushaltungen - Ermittlung der laufenden Betriebskosten für die elektrische Küche und für die Herdfeuerung - Strom- und Brennstoffkosten - Arbeitszeit - Zusatzheizung für die elektrische Küche im Winter - 2. Versuchsergebnisse - Vergleich der Energiekosten - Berücksichtigung der Arbeitszeit - Berücksichtigung d. kochtechnischen Vorteile d. Elektroherdes - Berücksichtigung der elektrischen Sparkochgeräte - Untersuchungen der Kosten der Heißwasserbereitung - Elektrische Heißwasserbereitung - Heißwasserbereitung durch brennstoffbeheizte Wasserkessel, Küchenherde und Küchenöfen - Betrachtungen über die Auswahl zweckmäßiger Heißwassergeräte - Zusammenfassung - Schlußwort - Anhang - Listen über den Stromverbrauch in Haushaltungen verschiedener Größe (Ergebnisse der Versuchsreihe F) - Abbildungen der in den Versuchshaushaltungen benutzten Herde - Vordrucke der Listen zu Versuchseintragungen: - Elektrizität - Herdfeuerung - Tafeln der Versuchsergebnisse: - Tafel 1: Beispiel eines Tagesverbrauchs - Tafel 2, 3, 4: Küchengrundriß, Tages- und Wochenergebnis eines Vergleichsversuches: Haushalt b - Tafel 5, 6, 7: Küchengrundriß, Tages- und Wochenergebnis eines Vergleichsversuches: Haushalt e - Tafel 8, 9: Gesamtergebnis der Versuchsreihen A, B, C - Tafel 10: Vergleichsversuche zwischen Plattenherd, Sparkochgeräten und Kohlenherd - Tafel 11: Stromverbrauch bei steigender Personenzahl - Tafel 12: Durchschnittlicher Stromverbrauch und unterschiedliche Arbeitszeiten in Haushaltungen verschiedener Größe, kartoniert, ca. 14,5 x 21, 66 Seiten mit einigen Bildern und 12 Tafeln