Die Technik der Großküche; Herausgeber: Vosswerke A.-G. / Sarstedt [b. Hannover].

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Die Technik der Großküche; Herausgeber: Vosswerke A.-G. / Sarstedt [b. Hannover].
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Beschreibung

Selbstverlag / Sarstedt; 1936, [Erweiterte]; 150 S.; Format: 18x26.

Eine Schlosserei von 1844 bildete die Grundlage für eine Ofen- und Herdfabrik in den 1870er Jahren, die spätere Vosswerke AG, deren Belegschaft sich 1880–1914 von 100 Mitarbeitern in kaum 35 Jahren verzehnfachte. Die Vosswerke betrieben eigene Gleisanlagen, um ihre schweren Waren besser transportieren zu können. (wikipedia); - - - I n h a l t : Vorwort; (ausführliches) Inhaltsverzeichnis, Verzeichnis der Tabellen und Diagramme; Die Wärmequellen; Wärmeverbrauchszahlen; Die Geräte der Großküche (Kochkessel, Herd); Warmwasserbereitung; Der Dampferzeuger; Die Installation; Schornstein- und Abgasleitungen; Die Bewetterung der Großküche; Grundriß- und Raumgestaltung; Arten von Großküchen; Anhang: Wäscherei-Einrichtungen; - - - Z u s t a n d: 2-, feinstes braunes Ziegenleder mit goldenem Deckel- + Rückentitel, mit 107 Abbildungen, Tabellen + Skizzen, Kunstdruckpapier. Leicht berieben, unbedeutende typische "Kratzspuren", Besitzstempel + -Vermerk (interessante Unterschrift), Vor- + Nachsatz leicht stockig, sonst innen wohlerhalten.

Zustand

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Details zum Artikel

Titel: Die Technik der Großküche; Herausgeber: Vosswerke A.-G. / Sarstedt [b. Hannover];

Verlagsort: Selbstverlag / Sarstedt; 1936

Seitenanzahl: [Erweiterte]; 150 S.; Format: 18x26

Anzahl Bände: 1

Sprache: Deutsch

Händler-Kategorie: Bibliophiles

oldthing-Nummer: 40774062
| Lagernummer: 58697

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Artikelstandort: DE-09599 Freiberg
Sprache: deutsch
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Mitglied-173948 am 29.04.2025

Gesucht und endlich gefunden – vielen herzlichen Dank, dass Sie mir dieses wertvolle Buch so sicher und schnell geschickt haben. Ich wünsche Ihnen weiterhin nur das Beste und viele schöne Momente!

Mitglied-164993 am 12.03.2025

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Mitglied-139713 am 10.03.2024

Danke, alles bestens gelaufen. Leider konnte ich mich noch nicht melden, da ivh zwischenzeitlich eine kleine Augen-OP hatte. Sorry. Schönes Osterfest und liebe Grüße.

Mitglied-163243 am 30.07.2023
giustino030 am 28.02.2023

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Mitglied-155206 am 08.06.2022

Sehr verlässlicher Versand!

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