12 DDR-Lehrbriefe zum Thema Bier, Brauerei und Getränke Aus- und Weiterbildung der Gärungs- und Getränkeindustrie der DDR.

1978-1985, ca. 1017 Seiten mit wenigen Bildern. Broschur, Heft.

Als Manuskripte gedruckt Sie erhalten folgende Hefte: - Lehrbrief Hopfen und Hopfenprodukte (80 Seiten) - Lehrbriefe Enzymanwendung, Heft 2: Enzyme Brauerei / Brennerei (77 Seiten) - Lehrbriefreihe Rationelle Energieanwendung, Heft 1: Energieerzeugung und Energiefortleitung (122 Seiten) - Lehrbrief Reinigung und Desinfektion in der Gärungs- und Getränkeindustrie (88 Seiten mit einigen Bildern) - VEB Wissenschaftlich-Technisch-Ökonomisches Zentrum der Brau- und Malzindustrie, Berlin: Methodik der Ermittlung und Abrechnung von Produktionskapazitäten in der Erzeugnisgruppe Bier und alkoholfreie Erfrischungsgetränke (72 Seiten) - Lehrbriefreihe Bier - Heft 1: Bierfiltration (81 Seiten) - Heft 2: Gärung und Reifung - Heft 3: Einflußfaktoren Gärung und Reifung - Heft 4: Verfahren (Heft 2-4 = 288 Seiten) - Heft 5: Würzgewinnung (61 Seiten) - Heft 6: Würzegewinnung (57 Seiten) - Heft 7: Qualitätssicherung für Bier (91 Seiten).